Consumida por Maomé para quebrar o jejum durante o Ramadã, esta fruta é a queridinha do momento.
Você certamente deve ter ouvido falar sobre as tâmaras ou visto alguma receita com elas nas redes sociais.
De origem milenar, ela está ganhando cada vez mais popularidade no mundo Ocidental. E não é à toa, uma vez que ela tem características culinárias e nutricionais impressionantes e é considerada uma super food.
Quer saber tudo sobre esta fruta fascinante? Então rola a página, aperta o cinto e vem nessa saber mais sobre a história, curiosidades e tudo o que esta incrível fruta (que utilizamos nos produtos da POPAI) tem a oferecer.
💡 O termo super food ou superalimento é usado para destacar alimentos que são considerados excepcionalmente saudáveis e nutritivos. São fontes de vitaminas, minerais e contém compostos bioativos importantes que atuam como antioxidantes, sendo frequentemente indicados para uma alimentação saudável e equilibrada.
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História
A tâmara é fruto das tamareiras, uma das mais antigas espécies de palmeiras. É de origem desconhecida, mas acredita-se que ela tenha surgido no norte da África ou sudoeste da Ásia.
Muito comum no Oriente Médio, a tâmara é figura central de um dito popular. Pelo fato das tamareiras demorarem a dar frutos, também são chamadas de fruta da empatia. Ter uma tamareira em casa é sinônimo de hospitalidade. Por isso, é comum os árabes oferecerem tâmaras e café como sinônimo de boas vindas.
As tâmaras também tem uma importância para a religião Islâmica: durante o ramadã, Maomé quebrava seu jejum com 3 tâmaras (ou um outro número ímpar), acompanhadas por um gole d’água e até hoje os muçulmanos as utilizam com esse propósito.
Variedades
Existem mais de 250 tipos de tâmaras, com diferentes sabores e tamanhos, mas nutricionalmente parecidas. 12 delas tem maior importância comercial. Entre as mais conhecidas, podemos citar as Medjool, Fardh, Boumaan, Khalas, Lulu e Deglet Noor.
💡 Aqui na Popai, nós usamos a tâmara Khalas orgânica dos Emirados Árabes para produzir os cubinhos energéticos e proteicos da Popai Snack. Em média, ela representa 40% da composição deles.
Benefícios da Tâmara
Nosso nutricionista, Fábio Veras Farinatti, falou um pouco sobre a tâmara, listando alguns dos seus benefícios para além do sabor e textura.
As tâmaras são consideradas super alimentos e, logo, vêm com uma variedade de nutrientes que favorecem a saúde. Elas são excelentes fontes de fibra, antioxidantes e compostos bioativos, vitaminas e minerais e possuem baixo índice glicêmico.
Além disso, Fábio diz que há estudos que indicam que as tâmaras podem ajudar as gestantes no trabalho de parto.
Há estudos que mostram que o consumo de 60-80 gramas de tâmaras nas últimas semanas da gestação (36a a 38a semana) podem reduzir a necessidade de indução do parto e encurtar a duração da fase latente do trabalho de parto. Para além do parto, elas ajudam no trânsito intestinal, queixa frequente de gestantes e são excelentes fontes de energia, muito necessária para o crescimento saudável do bebê.
*procure sempre um profissional nutricionista e médico para saber o que melhor se enquadra para você
Uso da tâmara
- A tâmara é uma boa substituta do açúcar no uso de receitas culinárias graças ao seu poder adoçante e benefícios para a saúde. Aqui você consegue encontrar diversas receitas com tâmara e usufruir de todo seu sabor e benefícios. Não esqueçam de marcar a gente se fizerem lá em @popaisnack 😄
- Além disso, são excelentes aliadas dos praticantes de atividade física podendo ser consumidas antes, durante ou após as atividades.
Cheias de energia e ricas em carboidrato de absorção mais lenta, as tâmaras ainda contém uma boa proporção de glicose/frutose fazendo com que nosso corpo consiga absorver mais gramas por hora de carboidrato, essencial para manter os estoques de glicogênio mais cheios em atividades de longa duração. Quem pratica esporte sabe que não é nada legal ficar com energia baixa em provas longas.
E você consegue encontrar os nossos cubos energéticos e proteicos à base de tâmara aqui.
As utilizações práticas das tâmaras e seus benefícios são numerosos e variados. Seja pela sua contribuição na substituição do açúcar em receitas culinárias, na prática esportiva, pelos nutrientes que oferecem ou pelos seus benefícios para a saúde em geral, as tâmaras são definitivamente uma adição valiosa a qualquer dieta. E você, costuma comer tâmara no seu dia a dia? Conta pra gente nos comentários!!!
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Caramba, muito bom! sabia de nada disso